Bruschetta "Paprika"

Bruschetta ist ein Klassiker der italienischen Antipasti. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen aus Süditalien hat sich das kleine Gericht in unzähligen Varianten bewährt und sich in die Gourmet-Herzen gestohlen. Basis bildet möglichst frisches Ciabatta, welches in etwas dickere Scheiben geschnitten, geröstet und mit einer frischen Knoblauchzehe eingerieben wird. Anschließend kann man sich beim Belegen kreativ austoben.